En niños sanos, el ácido ascórbico parece facilitar la absorción del hierro contenido en los alimentos de consumo habitual en forma de fumarato ferroso

• Autores: B. Guarch Ibáñez, José Cristóbal Buñuel Álvarez
• Localización: Evidencias en pediatría, ISSN-e 1885-7388, Vol. 6, Nº. 3, 2010
• Idioma: español
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    Conclusiones de los autores del estudio: la administración de zumo de naranja, que contiene una modesta dosis de ácido ascórbico, proporciona un incremento significativo de la absorción de fumarato ferroso en niños sin déficit de hierro previo.

    Comentario de los revisores: la absorción del fumarato ferroso parece verse aumentada cuando se administra junto a ácido ascórbico. No es posible, sin embargo, establecer una comparación directa entre fumarato y sulfato para conocer si el efecto facilitador de la absorción del ácido ascórbico es similar para ambas formas de presentación del hierro. Se necesitan estudios realizados en niños sanos que comparen la absorción de fumarato ferroso y sulfato ferroso administrado con ácido ascórbico para determinar cuál es la forma de administración más eficaz y coste-efectiva.

  • English

    Authors� conclusions: The administration of orange juice, which contains a modest dose of ascorbic acid, provides a significant increase in the absorption of ferrous fumarate in children without prior iron deficiency.

    Reviewers� commentary: The absorption of ferrous fumarate appears to be enhanced when it is administered together with ascorbic acid. It is not possible, however, to provide a direct comparison between ferrous fumarate and sulfate to know if the facilitating effect of the ascorbic acid absorption is similar for both forms of iron presentation. Studies in healthy children comparing the absorption of ferrous fumarate and ferrous sulfate administered with ascorbic acid are needed in order to determine which method of administration is the most effective and cost-effective.