Algunos fundamentos didácticos
María José Sáez Bondía
págs. 15-29
Relación curricular
María Eugenia Dies Álvarez
págs. 29-31
Las vacas del Pirineo y su entorno
María Eugenia Dies Álvarez, Pedro Lucha López
págs. 32-57
Características nutritivas de la carne de vacuno
Beatriz Mazas Gil
págs. 58-72
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