Enfoca la mesa ritual en la perspectiva de la cultura culinaria de los Aymaras. La investigación localizada en la provincia de Omasuyos, y la ciudad de El Alto (La Paz), describe primero la comida campesina y la comida aymara urbana, llegando así al tema de las mesas rituales. Así mismo tiempo, describe sus, anfitriones, ingredientes, el ritual del aderezo, su entrega. Vaticina vitalidad y larga vida para la mesa ritual aymara, aún entre los residentes urbanos.