Información General

• Autores: José Ignacio Ruiz de Galarreta Gómez, Jaime Prohens Tomás, Roberto Tierno
• Editores: Gobierno Vasco, Servicio Central de Publicaciones = Argitalpen Zerbitzu Nagusia
• Año de publicación: 2016
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-457-3395-0
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Resumen

• español

  Se describen las variedades locales de los principales cultivos, su valor intrínseco y como fuentes de variabilidad para su empleo en programas de mejora genética, relacionados con el cambio climático y producción sostenible. La obra también describe su valor intrínseco como alimento de reconocida calidad culinaria, además de formar parte del patrimonio cultural y ser un recurso económico que contribuye al valor paisajístico para el medio rural.

• euskara

  Argitalpenean labore nagusien bertako barietateak deskribatzen dira, horien balio intrintsekoa zein aldatzeko duten balioa hobekuntza genetikoko programetan erabiltzeko, klima aldaketari eta ekoizpen iraunkorrari lotuta. Halaber, sukaldaritzarako kalitate aitortua duten balio intrintsekoa ere deskribatzen da, ondare kulturalaren parte izateaz eta landa inguruneko balio paisajistikoari laguntzen dion baliabide ekonomikoa izateaz gain.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • De las plantas silvestres a las variedades tradicionales: domesticación y evolución

    José Ignacio Cubero Salmerón

    • Texto Completo Libro

    págs. 9-27

    

  • Erosión genética y reemplazo de variedades tradicionales

    José María Carrillo

    • Texto Completo Libro

    págs. 29-41

    

  • Las colecciones de germoplasma de variedades tradicionales

    Lucía de la Rosa Fernández, Isaura Martín

    • Texto Completo Libro

    págs. 43-59

    

  • Las variedades tradicionales como fuente de variación en mejora

    María José Díez Niclos, María Belén Pico Sirvent

    • Texto Completo Libro

    págs. 61-78

    

  • Variedades tradicionales en una agricultura moderna: estrategias de re-valorización

    Jaime Prohens Tomás, Francesc Casañas Artigas, Juan José Ferreira Fernández

    • Texto Completo Libro

    págs. 79-100

    

  • Trigo

    Conxita Royo Calpe, Magdalena Ruiz, Dolores Villegas Tort, Fanny Alvaro Sánchez

    • Texto Completo Libro

    págs. 101-117

    

  • Cebada

    Ana María Casas Cendoya, M. Pilar Gracia, Ernesto Igartua Arregui

    • Texto Completo Libro

    págs. 119-131

    

  • Maíz

    Amando Ordás Pérez

    • Texto Completo Libro

    págs. 133-154

    

  • Judía

    Antonio M. de Ron Pedreira, Marta Santalla, Ana Paula Rodiño Míguez, Ana María González Fernández, Luis Godoy Montiel, José Pedro Mansilla Vázquez, Matthew Blair

    • Texto Completo Libro

    págs. 155-170

    

  • Leguminosas

    Eva María Córdoba Jiménez, Clara I. González Verdejo, Manuel J. Rodríguez, Carmen Alicia García Vaquero, Constantino Caminero Saldaña, Teresa Millán, Ana M. Torres, Josefa Rubio Moreno, Salvador Nadal Moyano

    • Texto Completo Libro

    págs. 171-189

    

  • Vid

    Félix Cabello Sáenz de Santa María, Gregorio Muñoz Organero, María Aller, Laura Gaforio Nebreda, Alba M. Vargas Osorio, Victoria de los Ángeles Sáez, Teresa Arroyo, María Teresa de Andrés Domínguez

    • Texto Completo Libro

    págs. 191-213

    

  • Frutales de pepita

    Jorge Urrestarazu Vidart, Ana Pina, María Teresa Espiau, María del Pilar Errea Abad

    • Texto Completo Libro

    págs. 215-237

    

  • Frutales de hueso

    María Luisa Badenes, Elena Zuriaga García

    • Texto Completo Libro

    págs. 239-258

    

  • Cítricos

    Pablo Aleza Gil, Luis Navarro

    • Texto Completo Libro

    págs. 259-282

    

  • Almendro

    Rafel Socias i Company, M. T. Espiau Ramírez, Ossama Kodad, Àngel Fernández Martí, José Manuel Alonso Segura

    • Texto Completo Libro

    págs. 283-295

    

  • Avellano, nogal y algarrobo

    Mercè Rovira i Cambra, Neus Aletà i Soler, Laia Abelló, Antònia Ninot i Cort, Ignacio Batlle Caravaca

    • Texto Completo Libro

    págs. 297-322

    

  • Castaño

    M. Ángela Martín, Luis M. Martín, Ana María Ramos Cabrer, Santiago Pereira Lorenzo

    • Texto Completo Libro

    págs. 323-339

    

  • Higuera

    Margarita López Corrales, Fernando Pérez Gragera, Francisco Balas Torres

    • Texto Completo Libro

    págs. 341-358

    

  • Patata

    José Ignacio Ruiz de Galarreta Gómez, Roberto Tierno, Domingo Ríos Mesa

    • Texto Completo Libro

    págs. 359-379

    

  • Tomate

    Salvador Soler Aleixandre, María del Rosario Figàs Moreno, María José Díez Niclos, Antonio Granell Richart, Jaime Prohens Tomás

    • Texto Completo Libro

    págs. 381-403

    

  • Pimiento

    Adrián Rodríguez Izquierdo, Leandro Pereira Dias, Ana María Fita Fernández

    • Texto Completo Libro

    págs. 405-426

    

  • Melón

    María Luisa Gómez Guillamón, Jose M. Álvarez

    • Texto Completo Libro

    págs. 427-444

    

  • Brásicas

    María Elena Cartea González, María Tortosa, Pablo Velasco Pazos, Marta Francisco Candeira, Pilar Soengas, Víctor M Rodríguez

    • Texto Completo Libro

    págs. 445-461

    

  • Camelia

    María del Carmen Salinero Corral, Pilar Vela Fernández, Antonio M. de Ron Pedreira, María Jesús Sáinz Osés

    • Texto Completo Libro

    págs. 463-480