Información General

• Autores: Cecilia Díaz Méndez (coord.)
• Editores: Fundamentos
• Año de publicación: 2005
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-245-1034-8
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Hacia dónde va la alimentación

    Cecilia Díaz Méndez

    págs. 7-22

    

  • El análisis de la alimentación contemporánea

    • Una aproximación a las teorías y los debates actuales en torno a la alimentación contemporánea

      Cecilia Díaz Méndez, Cristóbal Gómez Benito

      págs. 23-50

      

    • Las fuentes para el análisis del consumo alimentario en España

      Ana Jesús López Menéndez, María Isabel García Espejo

      págs. 51-72

      

    • El modelo alimentario español: entre su cumplimiento y su transgresión

      Cecilia Díaz Méndez

      págs. 73-106

      

  • Los problemas de la modernidad alimentaria

    • ¿Y qué pongo hoy para comer? Pautas de socialización alimentaria y aprendizajes culinarios

      Paloma Herrera Racionero

      págs. 107-128

      

    • La construcción del cuerpo a través de la alimentación: la salud y la imagen corporal

      Elena Espeitx Bernat

      págs. 129-154

      

    • La obesidad: una perspectiva sociocultural

      Jesús Contreras Hernández

      págs. 155-180

      

    • Seguridad alimentaria y confianza del consumidor

      Javier Callejo Gallego

      págs. 181-222