Información General

• Autores: Javier Sanz Cañada (coord.)
• Editores: Síntesis : Universidad Internacional de Andalucía
• Año de publicación: 2007
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-9756-518-9
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• La idea de realizar este libro surgió a partir del curso de la Universidad Internacional de Andalucía "El futuro del desarrollo rural. Sostenibilidad, innovación y puesta en valor de los recursos locales", celebrado del 6 al 10 de septiembre de 2004 en el Campus Antonio Machado de Baeza, dirigido por los profesores Javier Navarro Luna y Javier Sanz Cañada. Seis de los once capítulos corresponden a reelaboraciones de clases impartidas en este curso.

  Esta obra aporta una reflexión sobre la nueva funcionalidad que adquieren los procesos de desarrollo rural en España, desde una óptica multidisciplinaria que integra análisis socioeconómicos, culturales, geográficos y ambientales. Se adopta como enfoque el debate sobre las estrategias de puesta en valor, atendiendo a criterios de sostenibilidad y de innovación, de los recursos y de los activos locales, es decir, del capital territorial. Se exponen dos perspectivas complementarias de los fenómenos de agregación local de valor. La primera parte trata de los procesos de diversificación productiva en el medio rural que se caracterizan por su transversalidad con respecto al conjunto de las actividades socioeconómicas; y la segunda parte examina las actividades de agregación local de valor en el ámbito del propio sistema agroalimentario, teniendo como sector de referencia y aplicación el del aceite de oliva.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Desarrollo local y desarrollo sostenible en el medio rural

    • Desarrollo rural, desarrollo local y desarrollo sostenible

      Francisco Alburquerque

      págs. 25-52

      

    • Sistemas locales de producción e industrialización rural

      Ricardo Méndez Gutiérrez del Valle

      págs. 53-71

      

    • Procesos de terciarización en el medio rural

      Ana María Melero Guilló, Ascensión Calatrava Andrés

      págs. 73-101

      

    • El patrimonio cultural como activo del desarrollo rural

      Encarnación Aguilar Criado, Santiago Amaya Corchuelo

      págs. 104-124

      

    • Cooperativismo y desarrollo rural en Andalucía

      Alfonso Carlos Morales Gutiérrez

      págs. 125-150

      

    • Las políticas de desarrollo rural de la Unión Europea

      Javier Navarro Luna

      págs. 151-171

      

  • Estrategias de puesta en valor de los recursos agroalimentarios locales: el aceite de oliva

    • Calidad y signos distintivos. Las denominaciones de origen de aceite de oliva en España

      Javier Sanz Cañada

      págs. 176-198

      

    • Denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva. Estudios de caso

      Alfredo Macías Vázquez

      págs. 199-222

      

    • Los impactos ecológicos del cambio estructural. El olivar andaluz

      Manuel David García Brenes

      págs. 223-241

      

    • Olivicultura ecológica y análisis de agrosistemas

      Manuel Pajarón Sotomayor

      págs. 243-272

      

    • Aprovechamiento de residuos: compostaje del alperujo

      Juan Cegarra Rosique, José Antonio Alburquerque Méndez, Germán Tortosa Muñoz

      págs. 273-295