Estudio cualitativo y cuantitativo de los aromas y los polifenoles de algunos aceites de oliva tunecinos
W. Dhifi, M. Ben Khedher, M. Elyes Kchouk, Brahim Marzouk
págs. 36-40
Optimización de un cuestionario para la valoración estructural de la pyme del sector oleícola
María Montserrat González, Gemma Gómez, Rosa Ana Pérez, Cristina De Lorenzo
págs. 41-50
El aceite bético hace 2000 años [entrevista con el Profesor José Remesal Rodríguez, Director del grupo de investigación CEIPAC, Universidad de Barcelona, y Codirector de las excavaciones en el Monte Testaccio (Roma)
José Remesal Rodríguez
págs. 51-54
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: