Periodo de publicación recogido
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Thanasak Sae-Leaw, Soottawat Benjakul
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 1078-1086
Ultrasound-Assisted Extraction of Chitosan from Squid Pen: Molecular Characterization and Fat Binding Capacity.
Avtar Singh, Soottawat Benjakul, Thummanoon Prodpran
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 2, 2019, págs. 224-234
Coconut Milk and Coconut Oil: Their Manufacture Associated with Protein Functionality
Umesh Patil, Soottawat Benjakul
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 8, 2018, págs. 2019-2027
Soottawat Benjakul, Phanat Kittiphattanabawon, Fereidoon Shahidi, Sajid Maqsood
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 19, Nº 4, 2013, págs. 365-376
Lipid Oxidation in Microsomal Fraction of Squid Muscle (Loligo peali)
Amonrat Thanonkaew, Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan, E. A. Decker
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 8, 2005
Wonnop Visessanguan, Cameron Faustman, Soottawat Benjakul, Manat Chaijan
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 10, 2004, págs. 1021-1030
Chicken plasma protein: Proteinase inhibitory activity and its effect on surimi gel properties
Wonnop Visessanguan, Soottawat Benjakul, Saroat Rawdkuen, Tyre C. Lanier
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 2, 2004, págs. 156-165
Heat-activated proteolysis in lizardfish (Saurida tumbil) muscle
Jiravadee Tueksuban, Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 9, 2003, págs. 1021-1028
Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan, Chutima Thongkaew, Munehiko Tanaka
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 8, 2003, págs. 787-795
Transglutaminase-mediated setting in bigeye snapper Surimi
Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 3, 2003, págs. 253-266
Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan, Kittima Leelapongwattana
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 9, 2003, págs. 871-879
Inhibitory effects of legume seed extracts on fish proteinases
Somkid Karoon, Soottawat Benjakul, Angkana Suwanno
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 13, 1999, págs. 1875-1881
Tesis doctoral dirigida por Koro de la Caba Ciriza (dir. tes.), Soottawat Benjakul (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2020).
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