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Evaluation of the quality of local butters: A new approach based on Raman spectroscopy and supported by the classical pycnometer method
Stefan-Marian Iordache, Eduard Gatin, Ana-Maria Iordache, Catalin Luculescu
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 2, 2020, págs. 113-122
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