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Caracterizacion de los sistemas enzimaticos responsables del pardeamiento de la fresa
Matias Lopez Serrano
Tesis doctoral dirigida por Alfonso Ros Barceló (dir. tes.). Universidad de Murcia (1999).
Tesis doctoral dirigida por Matias Lopez Serrano (dir. tes.), María Ángeles Pedreño García (dir. tes.). Universidad de Murcia (2016).
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