Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Tendencias gastronómicas predominantes en la producción de revistas científicas de Iberoamérica
Ana Leticia Tamayo Salcedo, Diana Castro, César Hernández, Irma Muñoz Muñoz
CIENCIA ergo-sum, ISSN 1405-0269, Vol. 23, Nº. 1, 2016, págs. 76-84
César Hernández (entrevistado), Fernando Lázaro (entrevistado), Sergi Nebot (entrev.)
Ctrl: control & strategias, ISSN 1578-4967, Nº. 615, 2014, págs. 22-25
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