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Spectrophotometric characterization of the action of tyrosinase on p-coumaric acid and caffeic acid
Antonio Garcia-Jimenez, José Luis Muñoz Muñoz, Francisco García Molina, José Antonio Teruel Puche, Francisco García Canovas
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) / coord. por Gregorio Sánchez Gómez, 2017, ISBN 978-84-608-9779-8, págs. 1124-1125
José Luis Muñoz Muñoz
Tesis doctoral dirigida por Francisco García Canovas (dir. tes.), José Tudela Serrano (dir. tes.), José Neptuno Rodríguez López (dir. tes.). Universidad de Murcia (2012).
Estudio del enzima Lacasa y sus aplicaciones en la industria alimentaria
Tesis doctoral dirigida por Fulgencio Marín Iniesta (dir. tes.), Amaury Taboada‐Rodríguez (dir. tes.), José Luis Muñoz Muñoz (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).
Catálisis y regulación de tirosinasa ante fenonas, arbutinas y ácidos hidroxicinámicos
Tesis doctoral dirigida por Francisco García Canovas (dir. tes.), José Luis Muñoz Muñoz (dir. tes.), José Tudela Serrano (dir. tes.). Universidad de Murcia (2020).
Nuevos aspectos en las actividades catalíticas de tirosinasa
María del Mar García Molina
Tesis doctoral dirigida por Francisco García Molina (dir. tes.), José Berná Cánovas (dir. tes.), José Luis Muñoz Muñoz (dir. tes.). Universidad de Murcia (2015).
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