María Rosario Castellar Rodríguez

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Análisis del perfil de azúcares en zumos de fruta comerciales

    Ana Úbeda Gallego, Miriam Cristina Díaz García, María Rosario Castellar Rodríguez, José María Obón de Castro

    Jornadas de introducción a la investigación de la UPCT, ISSN 1888-8356, Nº. 6, 2013, págs. 58-60

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  • Determinación de polifenoles en smoothies por UHPLC

    Miriam Cristina Díaz García, María Rosario Castellar Rodríguez, José María Obón de Castro

    Jornadas de introducción a la investigación de la UPCT, ISSN 1888-8356, Nº. 5, 2012, págs. 45-47

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  • Análisis composicional de polifenoles en el zumo de mirtilo: (Vaccinium myrtillus L. wild)

    Miriam Cristina Díaz García, José María Obón de Castro, María Rosario Castellar Rodríguez

    Jornadas de introducción a la investigación de la UPCT, ISSN 1888-8356, Nº. 4, 2011, págs. 48-50

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  • Beneficios para la salud de los frutos de Opuntia spp.

    Miriam Cristina Díaz García, José María Obón de Castro, Miguel Lozano Berna, María Rosario Castellar Rodríguez

    Jornadas de introducción a la investigación de la UPCT, ISSN 1888-8356, Nº. 3, 2010, págs. 15-17

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  • Microencapsulados funcionales de frutos de Opuntia stricta

    Miguel Lozano Berna, José María Obón de Castro, María Rosario Castellar Rodríguez, Miriam Cristina Díaz García

    Jornadas de introducción a la investigación de la UPCT, ISSN 1888-8356, Nº. 3, 2010, págs. 18-20

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  • Assessment of the TEAC method for determining the antioxidant capacity of synthetic red food colorants

    María Rosario Castellar Rodríguez, José María Obón de Castro, José Antonio Fernández López, José Antonio Cascales Pujalte

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 8, 2005, págs. 843-845

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Actividades de innovación educativa en el marco Europeo de Educación Superior con la asignatura de Fundamentos Químicos

    María Rosario Castellar Rodríguez, Mercedes Alacid Cárceles, José María Obón de Castro

    Libro de Resúmenes: XVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas Cádiz, 23 al 26 de de Septiembre 2008 / coord. por Juan José Domínguez Jiménez, Arturo Morgado Estévez, Ángel Quirós Olozábal, 2008, ISBN 978-84-608-0803-9, pág. 31

    

  • Exámenes virtuales aleatorios: una forma de autoevaluación con Moodle

    Mercedes Alacid Cárceles, María Rosario Castellar Rodríguez, José María Obón de Castro

    Libro de Resúmenes: XVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas Cádiz, 23 al 26 de de Septiembre 2008 / coord. por Juan José Domínguez Jiménez, Arturo Morgado Estévez, Ángel Quirós Olozábal, 2008, ISBN 978-84-608-0803-9, pág. 36

    

• Tesis

  • Biotransformacion de picrocrocina con beta-glucosidasa inmovilizada

    María Rosario Castellar Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por José Luis Iborra Pastor (dir. tes.). Universidad de Murcia (1992).

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• Tesis dirigidas

  • Perfil de compuestos funcionales en zumos de frutas rojas

    Miriam Cristina Díaz García

    Tesis doctoral dirigida por José María Obón de Castro (dir. tes.), María Rosario Castellar Rodríguez (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2012).

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    • Tesis en acceso abierto en: Repositorio Digital de la UPCT