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Essais de collage de moûts blancs et de vins rouges avec un extrait protéique levurien: comparaison avec les colles traditionnelles
Claudine Charpentier, Marie Madelaine Caillet, Feuillat, M.
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 33, Nº 120, 2006, págs. 47-50
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