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Almacenamiento de alimentos congelados: influencia de las condiciones de conservación sobre la calidad de las mercancías alimenticias y sobre los costes energéticos
L. A. Roche, N. A. Dalmendray, R. H. Mascheroni, V. O. Salvadori
Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 348, 2003, págs. 40-45
Almacenamiento de alimentos congelados
L. A. Roche, R. H. Mascheroni, N. A. Dalmendray, V. O. Salvadori
Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 320, 2000, págs. 49-54
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