Periodo de publicación recogido
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Carl A. Morales, Marco Schwartz, Marcela Sepúlveda, Vilma Quitral
Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT, ISSN 0329-8922, ISSN-e 1851-7587, Vol. 31, Nº. 1, 2019, págs. 59-67
Efecto de la adición de ajo en la estabilidad y calidad sensorial de una pasta de aceituna
M. Schwartz, Vilma Quitral, Claudia Daccarett, R. Callejas
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 62, Nº 3, 2011, págs. 337-343
Desarrollo de pasta untable de aceituna variedad Sevillana
Marco Schwartz, Vilma Quitral, Claudia Daccarett, Julio Callejas
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 5, 2009, págs. 451-457
L. Abugoch, Vilma Quitral, Julia Vinagre, M. Angélica Larrain, Augusto Castro
Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 64, Nº. 532, 2007, págs. 723-729
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