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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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"[...] ad agritudinem podagram [...]": sobre el empleo del guayaco en los comienzos del siglo XVI
Fernando Serrano Larráyoz, Antonio González Bueno
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 43, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Cosmética y estética. Los cuidados del cuerpo durante la Edad Media y el Renacimiento), págs. 159-184
Estrategias y actitudes ante la enfermedad en la España del Renacimiento: el caso de Juan Rena (†1539)
Fernando Serrano Larráyoz, Carmel Ferragud Domingo
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Vol. 52, Nº 2, 2022, págs. 917-944
«Y que es hombre idiota y fuera de toda razón segunt medeçina»: Juan Flor, médico francés, un empírico en la Navarra del siglo XVI
Fernando Serrano Larráyoz
Studia historica. Historia moderna, ISSN 0213-2079, Vol. 44, Nº 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: Discursos teológicos y cuestiones económicas: siglos XVI-XVII), págs. 219-239
Fernando Serrano Larráyoz
Xiloca: revista del Centro de Estudios del Jiloca, ISSN 0214-1175, Nº. 48, 2020, págs. 139-172
El recetario médico de Enrique IV de Castilla (Real Academia de la Historia, 2/Ms. 46, ff. 123r-130v): un ejemplo de transmisión textual en la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz, Érika López Gómez
En la España medieval, ISSN-e 1988-2971, ISSN 0214-3038, Nº 42, 2019, págs. 211-265
Nueva perspectiva acerca de las enfermedades de Enrique IV de Castilla: el recetario del doctor Gómez García de Salamanca
Fernando Serrano Larráyoz, Manuel Francisco Carrillo Rodríguez
Espacio, tiempo y forma. Serie III, Historia medieval, ISSN 0214-9745, Nº 32, 2019, págs. 449-468
Fernando Serrano Larráyoz, Silvia Rodríguez Compadre
Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 84, Nº. 3, 2018, págs. 301-311
«For þe goute a good medicyne» / «Otra recepta para la gota»: análisis contrastivo de recetas inglesas y castellanas bajomedievales
Isabel de la Cruz Cabanillas, Fernando Serrano Larráyoz
Memorabilia: boletín de literatura sapiencial, ISSN-e 1579-7341, Nº. 19, 2017, págs. 1-16
El boticario y médico Matías de Beinza (1617-1686?) y el éxito de sus remedios secretos
Fernando Serrano Larráyoz
Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 39, Nº 83, 2016, págs. 189-208
Fernando Serrano Larráyoz
Medievalismo: revista de la Sociedad Española de Estudios Medievales, ISSN 1131-8155, Nº 25, 2015, págs. 389-402
Reçepta para lo de la pierna que me dio el tesorero Vallés: ¿Dos fragmentos del Flores de cirurgía y medicina de Juan Vallés?
Fernando Serrano Larráyoz
Memorabilia: boletín de literatura sapiencial, ISSN-e 1579-7341, Nº. 17, 2015, págs. 135-143
Prescripciones dietéticas para las élites rectoras del reino de Navarra durante la primera mitad del siglo XVI: los casos de Juan Rena y Juan de Alarcón
Fernando Serrano Larráyoz
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 34, Nº. 1, 2014, págs. 169-192
Del reino de Pamplona al reino de Navarra: el entramado sanitario (siglos XII–XIII)
Fernando Serrano Larráyoz
Journal of Medieval Iberian Studies, ISSN-e 1754-6567, ISSN 1754-6559, Vol. 6, Nº. 2, 2014, págs. 192-213
Fernando Serrano Larráyoz
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Nº 42, 2, 2012, págs. 837-865
El testamento de Juan Moliner (+1403): un físico al servicio de la monarquía navarra durante la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz
Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, ISSN 0210-4466, Vol. 64, Fasc. 2, 2012, págs. 373-396
Fernando Serrano Larráyoz
Studium: Revista de humanidades, ISSN-e 2444-6599, ISSN 1137-8417, Nº 17, 2011, págs. 147-162
Un viaje por la frontera navarro-castellana: aprovisionamiento y alimentación durante la segunda mitad del siglo XIV (1370)
Fernando Serrano Larráyoz
Edad Media: revista de historia, ISSN 1138-9621, Nº 11, 2010 (Ejemplar dedicado a: La resolución de las diferencias: poder, conflicto y consenso), págs. 285-312
Inventario de los hostales reales (siglos XIV-XV): fuentes contables del Archivo Real y General de Navarra
Fernando Serrano Larráyoz, Margarita Velasco Garro
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 71, Nº 250, 2010, págs. 375-500
El gremio de pasteleros de Pamplona y su normativa durante el siglo XVII
Fernando Serrano Larráyoz
Studium: Revista de humanidades, ISSN-e 2444-6599, ISSN 1137-8417, Nº 16, 2010, págs. 105-139
Astrólogos y astrología al servicio de la monarquía navarra durante la Baja Edad Media (1350-1446)
Fernando Serrano Larráyoz
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Nº 39, 2, 2009, págs. 539-553
Léxico sobre armamento y utilaje militar medieval: Navarra (siglos XIII-XVI), un proyecto en curso
Fernando Serrano Larráyoz, Marcelino Beroiz Lazcano, Mikel Ramos Aguirre
Cuadernos del Instituto de Historia de la Lengua, ISSN 1889-0709, Nº. 3, 2009, págs. 203-214
"Item perrexil, mostarda, lechugas et rauanos": notas sobre la alimentación de mineros alemanes en Pamplona a finales del siglo XIV (1392)
Fernando Serrano Larráyoz
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Nº 38, 1, 2008, págs. 235-269
El cocinero cortesano en el reino de Navarra durante la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz
Arqueología, historia y viajes sobre el mundo medieval, ISSN 1698-0387, Nº. 28, 2008, págs. 42-52
La consideración y el ejercicio del cocinero cortesano en Navarra durante la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz
En la España medieval, ISSN-e 1988-2971, ISSN 0214-3038, Nº 31, 2008, págs. 357-412
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 69, Nº 243, 2008, págs. 141-186
De Pamplona a Aviñón y París. Las cuentas de un viaje a amediados del siglo XIV (1355-1356)
Fernando Serrano Larráyoz, Iñigo Mugueta Moreno
Huarte de San Juan. Geografía e historia, ISSN-e 2341-0809, ISSN 1134-8259, Nº 14, 2007, págs. 33-50
Fernando Serrano Larráyoz, Lorenzo Mur Sangrá
Argensola: Revista de Ciencias Sociales del Instituto de Estudios Altoaragoneses, ISSN 0518-4088, Nº 116, 2006, págs. 363-409
La edición del Regalo de la Vida Humana (österreichische Nationalbibliothek, Codex Vindobonensis Palatinus, Ms. 11160) de Juan Vallés (c. 1496-1563): un proyecto en curso
Fernando Serrano Larráyoz
Huarte de San Juan. Geografía e historia, ISSN-e 2341-0809, ISSN 1134-8259, Nº 13, 2006, págs. 341-354
Fernando Serrano Larráyoz
Huarte de San Juan. Geografía e historia, ISSN-e 2341-0809, ISSN 1134-8259, Nº 8, 2001, págs. 203-205
Un recetario médico-farmacéutico navarro de mediados del siglo XV
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 62, Nº 224, 2001, págs. 653-664
La casa y la mesa de la reina Blanca de Navarra (1433)
Fernando Serrano Larráyoz
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Nº 30, 1, 2000, págs. 157-234
Margarita Velasco Garro, Fernando Serrano Larráyoz
Memoria ecclesiae, ISSN-e 2792-3533, ISSN 2792-3525, Nº. 17, 2000 (Ejemplar dedicado a: Arte y Archivos de la Iglesia; Santoral Hispano-mozárabe en las Diócesis de España. Actas del XIV Congreso de la Asociación celebrado en Barcelona (Segunda parte) (13 al 17 de septiembre de 1998) / coord. por Agustín Hevia Ballina), págs. 239-255
Cocina y gastronomía en el Hostal de Blanca de Navarra a mediados del siglo XV (1433)
Fernando Serrano Larráyoz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 20, 2000 (Ejemplar dedicado a: Nutrición, alimentación y salud : confluencias antropológicas), págs. 243-253
Un proyecto de embajada navarra a Cerdeña: cuestiones alimentarias de un viaje a mediados del siglo XIV
Fernando Serrano Larráyoz
Acta historica et archaeologica mediaevalia, ISSN 0212-2960, Nº 20-21, 1999-2000 (Ejemplar dedicado a: Homenatge al Dr. Manuel Riu i Riu (vol. 1) / Manuel Riu Riu (hom.)), págs. 409-434
Margarita Velasco Garro, Fernando Serrano Larráyoz
Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 30, Nº 71, 1998, págs. 105-128
Banquetes de los príncipes de Viana a mediados del siglo XV
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 59, Nº 215, 1998, págs. 689-718
La cofradía del valle de Ulzama de Suso
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 59, Nº 214, 1998, págs. 413-432
Un clave criptográfica de la cancillería de Carlos III el Noble de Navarra
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 59, Nº 213, 1998, págs. 171-182
El gremio de los chocolateros de Pamplona (los capítulos y ordenanzas de 1728-1729)
Margarita Velasco Garro, Fernando Serrano Larráyoz
Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 29, Nº 69, 1997, págs. 77-86
Las ordenanzas de una "hermandad" entre los Racioneros de la Real Casa de Montearagón (Huesca): años 1699 y 1726
Fernando Serrano Larráyoz
Memoria ecclesiae, ISSN-e 2792-3533, ISSN 2792-3525, Nº. 11, 1997 (Ejemplar dedicado a: Beneficencia y hospitalidad en los Archivos de la Iglesia; Santoral Hispano-mozárabe en las Diócesis de España. Actas del XI Congreso de la Asociación de Archiveros de la Iglesia en España (segunda Parte) (11 al 15 de septiembre de 1995) / coord. por Agustín Hevia Ballina), págs. 623-641
Aproximación a la alimentación del ejército navarro durante la guerra castellano-navarra (1429)
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 58, Nº 212, 1997, págs. 567-588
Dos cuentas de viajes en la frontera navarro-castellana-aragonesa del siglo XIV (1368-69 y 1370)
Fernando Serrano Larráyoz
Príncipe de Viana, ISSN 0032-8472, Año nº 58, Nº 210, 1997, págs. 65-86
Una embajada navarra a Soria: cuestiones alimentarias de un viaje en el siglo XIV (1370)
Fernando Serrano Larráyoz
Turiaso, ISSN 0211-7207, Nº 14, 1997-1998, págs. 55-70
Los estatutos de la real casa de Montearagón (1632)
Fernando Serrano Larráyoz
Argensola: Revista de Ciencias Sociales del Instituto de Estudios Altoaragoneses, ISSN 0518-4088, Nº 110, 1996, págs. 365-374
Los Libros de Montearagón conservados en el Archivo Diocesano de Huesca
Fernando Serrano Larráyoz, Margarita Velasco Garro
Ciudad de Dios: Revista agustiniana, ISSN 0009-7756, Vol. 209, Nº. 3, 1996, págs. 669-686
Fernando Serrano Larráyoz
Turiaso, ISSN 0211-7207, Nº 13, 1996, págs. 259-274
Fernando Serrano Larráyoz
La medicina en la Edad Moderna desde el prisma de las Humanidades / coord. por Rafael Massanet Rodríguez, 2023, ISBN 9783110990959, págs. 303-382
The Tradition of the Worship and Iconographyof Saints Cosmas and Damian in Hispanic Territory
Fernando Serrano Larráyoz, Antonio González Bueno
The Medieval and Early Modern Hospital: A Physical and Symbolic Space / coord. por Antoni Conejo da Pena, Pol Bridgewater, 2023, ISBN 9791254693001, págs. 45-97
La actividad sancionadora del licenciado Martín de Santacara y Novar: protomédico de Navarra, sobre empíricos, barberos y boticarios de Pamplona, su área de influencia y la villa de Cascante (1552-1556)
Fernando Serrano Larráyoz
Medicamento y profesión farmacéutica en Aragón: aportaciones a su historia / coord. por José María de Jaime Lorén, 2022, págs. 379-395
Las epidemias en la historia de España: de la Peste de Justiniano a la fiebre puerperal
María Dolores Ruiz Berdún, Fernando Serrano Larráyoz
COVID-19: un enfoque plural / coord. por Francisco Javier de la Mata de la Mata, Pedro Sánchez-Prieto Borja, Eva Senra Díaz, María J. Such-Devesa, 2021, ISBN 978-84-18254-36-9, págs. 145-182
Fernando Serrano Larráyoz
La corona y sus servidores: individualidades, instituciones y estructuras curiales en los reinos hispánicos durante la Baja Edad Media (c.a. 1340-1516) / coord. por Francisco de Paula Cañas Gálvez, 2021, ISBN 978-84-472-3082-2, págs. 585-620
Ordenanzas de la cofradía de los pasteleros de Pamplona de 1612
Iñigo Mugueta Moreno, Fernando Serrano Larráyoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria / Iñigo Mugueta Moreno (dir.), 2020, ISBN 978-84-18388-03-3, págs. 79-86
Receta para tratar la dolencia de una pierna de Juan Rena
Fernando Serrano Larráyoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria / Iñigo Mugueta Moreno (dir.), 2020, ISBN 978-84-18388-03-3, págs. 357-362
Prescripciones dietéticas destinadas a Juan de Alarcón, secretario de Juan Rena
Fernando Serrano Larráyoz
Legajos en la mochila: textos comentados para una historia social de Navarra en educación secundaria / Iñigo Mugueta Moreno (dir.), 2020, ISBN 978-84-18388-03-3, págs. 363-369
"Trigo et çeuda, specias, polalla, toçinos, pescado salado et otras cosas menudas que continuadament son nesçessarias": mercado urbano y aprovisionamiento de alimentos en los hostales reales navarros durante la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz
Acoger, abastecer y financiar la corte: las relaciones entre las Cortes Ibéricas y las sociedades urbanas a finales de la Edad Media / Alexandra Beauchamp (ed. lit.), Antoni Furió (ed. lit.), Germán Gamero Igea (ed. lit.), María Narbona Cárceles (ed. lit.), 2019, ISBN 978-84-9134-483-4, págs. 223-236
Fernando Serrano Larráyoz, Gerardo Martínez Hernández
Ciencia y técnica en la universidad: trabajos de historia de las ciencias y de las técnicas / Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas (aut.), María Dolores Ruiz Berdún (dir.), Vol. 1, 2018 (Volumen I), ISBN 978-84-16978-80-9, págs. 43-52
Açerca de la enfermedat de tenblorde los myenbros e moliçia: Consideraciones médicas para García Álvarez de Toledo a finales del siglo XV
Fernando Serrano Larráyoz
Redes hospitalarias: historia, economía y sociología de la sanidad / coord. por Concepción Villanueva Morte, Antoni Conejo da Pena, Raúl Villagrasa-Elías, 2018, ISBN 978-84-9911-528-3, págs. 85-106
Fernando Serrano Larráyoz
De la botica de El Escorial a la industria farmacéutica: en torno al medicamento / Alberto Gomis Blanco (ed. lit.), Raúl Rodríguez Nozal (ed. lit.), 2015, ISBN 978-84-16133-77-2, págs. 167-178
Fernando Serrano Larráyoz
La conquista de Navarra y la reforma europea / Tomás Urzainqui Mina (pr.), 2013, ISBN 978-84-7681-803-9, págs. 192-204
La gastronomía en el siglo XVI: la propuesta de Juan Vallés (1563), tesoro de Navarra : el "regalo de la vida humana"
Fernando Serrano Larráyoz
Visiones poliédricas sobre la conquista de Navarra / coord. por Esteban Anchústegui Igartua; Aitor Pescador Medrano (ed. lit.), Alvaro Adot Lerga (ed. lit.), 2013, ISBN 978-84-7681-804-6, págs. 192-204
Fernando Serrano Larráyoz, Marcelino Beroiz Lazcano
Cataluña y Navarra en la Baja Edad Media / coord. por Eloísa Ramírez Vaquero, Roser Salicrú i Lluch, 2010, ISBN 978-84-9769-254-0, págs. 365-402
Fernando Serrano Larráyoz
Estudios sobre la realeza navarra en el siglo XV / coord. por Eloísa Ramírez Vaquero, 2005, ISBN 84-9769-085-0, págs. 41-102
Notas sobre la alimentación del campesinado navarro tras la Peste Negra: Pamplona (1356 y 1365)
Fernando Serrano Larráyoz
Familia y cambio social en Navarra y País Vasco: siglos XIII al XX / coord. por Cayetano Fernández Romero, Antonio Moreno Almárcegui, 2003, págs. 253-274
La vajilla de mesa del rey Carlos III el Noble de Navarra(1387-1425): un ejemplo de diferenciación social en la Baja Edad Media
Fernando Serrano Larráyoz
Grupos sociales en la historia de Navarra, relaciones y derechos: actas del V Congreso de Historia de Navarra. Pamplona, septiembre de 2002 / coord. por Carmen Erro Gasca, Iñigo Mugueta Moreno, Vol. 1, 2002, ISBN 84-7768-132-5, págs. 167-180
La alimentación de la realeza Navarra en el siglo XV: las cuentas del hostal de la reina Blanca durante una romería a Zaragoza (1433)
Fernando Serrano Larráyoz
La vida cotidiana en la Edad Media: VIII Semana de Estudios Medievales. Nájera, del 4 al 8 de agosto de 1997 / coord. por José Ignacio de la Iglesia Duarte, 1998, ISBN 84-89362-32-7, págs. 305-336
Alimentación y jerarquía social: la mesa de Leonel de Navarra (1383)
Fernando Serrano Larráyoz
Mito y realidad en la historia de Navarra: actas del IV Congreso de Historia de Navarra, Pamplona, septiembre de 1998 (2 volúmenes) / Francisco Javier Caspistegui Gorasurreta (dir. congr.), 1998, págs. 443-458
Los procesos civiles como fuente para el conocimiento de la documentación hacendística municipal de la edad moderna: el ejemplo de Puente la Reina
María del Juncal Campo Guinea, Fernando Serrano Larráyoz
Mito y realidad en la historia de Navarra: actas del IV Congreso de Historia de Navarra, Pamplona, septiembre de 1998 (2 volúmenes) / Francisco Javier Caspistegui Gorasurreta (dir. congr.), 1998, pág. 478
El culto a los santos en Navarra (siglos XI-XIII)
Fernando Serrano Larráyoz
Fernando Serrano Larráyoz
Anuario de estudios medievales, ISSN 0066-5061, Vol. 53, Nº 1, 2023, págs. 391-394
Es reseña de:
Food Consumption in Medieval Iberia. A Socio-economic Analysis, 13th-15th Centuries
Juan Vicente García Mansilla
New York : Routledge, 2022
Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, ISSN 0210-4466, Vol. 75, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Acercamientos históricos a las relaciones terapéuticas)
Es reseña de:
L'hospital, la dona i el capellà: Sant Andreu de Mallorca, 1230-1445
Afers, 2022. ISBN 978-84-18618-20-8
De balneis et termis Ytalię. Edición crítica, traducción y estudio de Sergio Pasalodos Requejo
Fernando Serrano Larráyoz
Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 46, Nº 93, 2023, págs. 231-232
Es reseña de:
De balneis et termis Ytalię
Michele Savonarola, Sergio Pasalodos Requejo (ed. lit.)
Firenze : SISMEL-Edizioni del Galluzzo, 2022
Fernando Serrano Larráyoz (res.)
Hispania: Revista española de historia, ISSN 0018-2141, Vol. 81, Nº 269, 2021, págs. 855-858
Es reseña de:
La muerte de los príncipes en la Edad Media: balance y perspectivas historiográficas / coord. por Fermín Miranda García, M.ª Teresa López de Guereño Sanz
Casa de Velázquez, 2020. ISBN 978-84-9096-257-2
Los grados de la Universidad de Irache (1613-1700)
Fernando Serrano Larráyoz
Iura vasconiae: revista de derecho histórico y autonómico de Vasconia, ISSN 1699-5376, Nº. 18, 2021, págs. 478-479
Es reseña de:
Los grados de la Universidad de Irache (1613-1700)
Rafael Ramis Barceló, Pedro Ramis Serra
Universidad Carlos III de Madrid, 2020. ISBN 978-84-1377-164-9
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 40, Nº. 1, 2020 (Ejemplar dedicado a: La ayuda médica humanitaria a los refugiados españoles en Francia (1939-1950)), págs. 237-241
Es reseña de:
Una ciutat medieval en cerca de la salut: (Xàtiva, 1250-1500)
Afers, 2019. ISBN 978-84-16260-71-3
Comer y beber: una historia de la alimentación en España
Fernando Serrano Larráyoz
Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 43, Nº 87, 2020, págs. 250-259
Es reseña de:
Comer y beber: una historia de la alimentación en España
, 2019. ISBN 978-84-376-4070-9
Fernando Serrano Larráyoz (res.)
Medievalismo: revista de la Sociedad Española de Estudios Medievales, ISSN 1131-8155, Nº 27, 2017, págs. 399-401
Es reseña de:
La red de hospitales en el Aragón medieval (ss. XII-XV)
Zaragoza, Institución Fernando el Católico, Diputación de Zaragoza, 2016. ISBN 978-84-9911-380-7
JABOULET-VERCHERRE, Azélina. The Physician, the Drinker, and the Drunk: Wine’s Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy. Turnhout: Brepols; 2014.
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 36, Nº. 1, 2016, págs. 241-244
Es reseña de:
The Physician, the Drinker, and the Drunk Wine’s Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy
Londres : Brepols, 2014
Fernando Serrano Larráyoz
Studium: Revista de humanidades, ISSN-e 2444-6599, ISSN 1137-8417, Nº 22, 2016, págs. 243-248
Es reseña de:
Las terapias-placebo. Posibilidades, limitaciones, perspectivas
Eduardo Aznar Martínez
Arre-Pamplona : Pamiela, 2016
L. Jacinto García Una historia comestible. Homínidos, cocina, cultura y ecología Gijón, Trea, 2013
Fernando Serrano Larráyoz
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 65, 2015, págs. 189-193
Es reseña de:
Una historia comestible: homínidos, cocina, cultura y ecología
Somonte-Cenero, Gijón, Asturias : Trea, D.L. 2013. ISBN 978-84-9704-717-3
Graduados en medicina por la Universidad de Irache (1613-1769)
Fernando Serrano Larráyoz
Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibertsitate Publikoa, 2019. ISBN 978-84-9172-125-3
Ha sido reseñado en:
Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613–1769)
Hispanic Research Journal: Iberian and Latin American Studies, ISSN 1468-2737, Vol. 21, Nº 3, 2020, págs. 342-344
Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613-1769)
Llull: Revista de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias y de las Técnicas, ISSN 0210-8615, Vol. 43, Nº 87, 2020, págs. 268-270
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 40, Nº. 2, 2020, págs. 524-527
SERRANO LARRÁYOZ, F., Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613-1769)
Erasmo. Historia Medieval y Moderna, ISSN-e 2341-2380, Nº. 8, 2021, págs. 211-212
Serrano Larráyoz, Fernando. Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613-1769). Pamplona, Pamiela Universitas, 2019, 381 páginas [ISBN: 978-84-9172-125-3]
Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, ISSN 0210-4466, Vol. 74, Fasc. 1 (enero-junio), 2022
Léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra: (siglos XIV-XV)
Fernando Serrano Larráyoz
Arre, Navarra : Pamiela, imp. 2015. ISBN 978-84-7681-910-4
Ha sido reseñado en:
Documenta & Instrumenta, ISSN-e 1697-3798, Nº. 14, 2016, págs. 238-239
Erasmo. Historia Medieval y Moderna, ISSN-e 2341-2380, Nº. 4, 2017, págs. 158-159
Mikel Zuza (res.)
Medievalismo: revista de la Sociedad Española de Estudios Medievales, ISSN 1131-8155, Nº 27, 2017, págs. 389-390
Un recetario navarro de cocina y repostería (siglo XIX)
Fernando Serrano Larráyoz, Francisco Javier Caspistegui Gorasurreta, María Itziar Zabalza Aldave
Trea, 2011. ISBN 978-84-9704-568-1
Joan Vallés, Fernando Serrano Larráyoz
Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales, 2008. ISBN 978-84-235-3096-0
Villaba ocho siglos de historia
Francisco Miranda Rubio, Jesús Balduz, Fernando Serrano Larráyoz
Villaba : Ayuntamiento, 2007. ISBN 978-84-606-4308-1
La oscuridad de la luz, la dulzura de lo amargo: cerería y confitería en Navarra, (siglos XVI-XX)
Fernando Serrano Larráyoz
Pamplona : Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibersitate Publikoa, 2006. ISBN 84-9769-138-5
Libro de confitura para el uso de Elías Gómez, cerero y confitero de la ciudad de Olite, año de 1818
Elías Gómez Contreras, Ricardo Cierbide Martinena, Francisco Javier Corcin Ortigosa, Fernando Serrano Larráyoz, Archivo Histórico Provincial de Álava
Ayuntamiento de Olite, 2006. ISBN 978-84-611-4818-9
Medicina y enfermedad en la corte de Carlos III "El Noble" de Navarra (1387-1425)
Fernando Serrano Larráyoz
[Pamplona] : Departamento de Salud, [2004]. ISBN 84-235-2583-X
Ha sido reseñado en:
Memoria y civilización: anuario de historia, ISSN-e 2254-6367, ISSN 1139-0107, Nº 8, 2005, págs. 301-304
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Nº. 26, 2006, págs. 331-335
Speculum: A journal of medieval studies, ISSN 0038-7134, Nº. 4, 2006, págs. 1252-1254
La mesa del Rey: cocina y régimen alimentario en la corte de Carlos III "el Noble" de Navarra (1411-1425)
Fernando Serrano Larráyoz
Gobierno de Navarra, 2002. ISBN 84-235-2254-7
La mesa del rey: cocina y régimen alimentario en la corte de Carlos III el Noble de Navarra (1411-1425)
Fernando Serrano Larráyoz
Tesis doctoral dirigida por Juan Carrasco Pérez (dir. tes.). Universidad Pública de Navarra (2001).
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