Antimicrobial activity of enterocin EJ97 against` Bacillus macroides/Bacillus maroccanus¿ isolated from zucchini purée

• Autores: R. Lucas, N.B. Omar, Mª.T. García, R. Pérez, Hikmate Abriouel Ayani, Magdalena Martínez Cañamero, Mª.J. Grande, A. Gálvez
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 97, Nº 4, 2004, págs. 731-737
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)