Resumen de Extraction of antioxidant compounds from dovyalis: mixtures of ethanol and water

Noélle Khristinne Cordeiro, Ana Carolina Pinguelli Ristau, Gilberto Costa Braga, Daniel Fernandes da Silva, Fabíola Villa Villa, Edmar Soares de Vasconcelos

• English

  Ethanol/water 80/20 has been the most suitable solvent mixture for the extraction of antioxidant compounds from fruits. However, the efficiency of the extraction solvent varies with the polar affinity of the different chemical compounds found in plant species. The objective of this work was to determine the efficiency of extraction of antioxidant compounds from the pulp and peel of dovyalis using ethanol/water mixtures as extracting solvent. Dried and ground pulp and peel were extracted with mixtures of ethanol/water solvents 100/0, 75/25 and 50/50 (v/v). Antioxidant activity (DPPH, ABTS and FRAP), total phenolic compounds and total flavonoids of the extracts were determined. The results showed that the 50% and 75% ethanol/water mixtures showed more efficient extraction of total phenolic compounds from the pulp and peel than 100% ethanol. The same trend was observed in the determinations of the antioxidant activities DPPH in the peel, ABTS in the pulp and FRAP in both fractions of the fruits, where the solvents 50% and 75% ethanol were superior to the 100% ethanol. In the extraction of flavonoids from the pulp and skin of the fruits, 50% ethanol was more efficient compared to the other solvent mixtures. The same was verified in the determination of the DPPH antioxidant activity in the pulp and ABTS in the peel of dovyalis fruits, that is, 50% ethanol was also superior to the other solvents. The 50% ethanol/water mixture was the most efficient solvent in the extraction of antioxidant compounds from the pulp and bark of dovyalis.

• português

  Etanol/água 80/20 tem sido a mistura de solventes mais indicada para a extração de compostos antioxidantes de frutos. Entretanto, a eficiência do solvente de extração varia com a afinidade polar dos diferentes compostos químicos encontrados nas espécies vegetais. O objetivo deste trabalho foi determinar a eficiência de extração de compostos antioxidantes da polpa e casca de doviális utilizando misturas de etanol/água como solvente extrator. Polpa e casca secas e moídas foram extraídas com misturas dos solventes etanol/água 100/0, 75/25 e 50/50 (v/v). Atividade antioxidante (DPPH, ABTS e FRAP), compostos fenólicos totais e flavonoides totais dos extratos foram determinados. Os resultados mostraram que as misturas etanol/água 50% e 75% mostraram extração de compostos fenólicos totais da polpa e da casca mais eficientes do que etanol 100%. A mesma tendência foi observada nas determinações das atividades antioxidantes DPPH na casca, ABTS na polpa e FRAP em ambas as frações dos frutos, onde os solventes etanol 50% e 75% foram superiores ao etanol 100%. Já na extração de flavonoides da polpa e da casca dos frutos, etanol 50% foi mais eficiente comparado às demais misturas de solventes. O mesmo foi verificado na determinação da atividade antioxidante DPPH na polpa e ABTS na casca dos frutos de doviális, ou seja, etanol 50% também foi superior aos demais solventes. A mistura etanol/água 50% foi o solvente mais eficiente na extração de compostos antioxidantes da polpa e casca de doviális.