Resumen de Potencialidad del turismo gastronómico de la Comunidad Autónoma de Galicia

Miriam Romero, Xeila Gómez, María Rama

• español

  Objetivos: Exponer las potencialidades que tiene el territorio gallego dentro del turismo gastronómico, así como las recomendaciones que se deberían llevar a cabo con el fin de mejorarlas para potenciar este producto turístico.Métodos: La investigación se considera documental y descriptiva, con un método analítico y cualitativo. Se consultaron diversos documentos y fichas técnicas, además se consultaron fuentes especializadas.Resultados: Del análisis de la oferta turística gastronómica de Galicia se identificaron Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones de Origen Protegidas, además de un listado de productos gallegos característicos de su gastronomía, fiestas gastronómicas y rutas enogastronómicas.Conclusiones: Galicia cuenta con una buena estrategia turística materializada en la explotación sostenible de su gastronomía única y, sobre todo, tradicional y de calidad. Dispone de suficientes productos, eventos y expresiones gastronómicas para sacar el máximo partido a este sector y se puede afirmar que el turismo gastronómico es uno de los potenciales atractivos turísticos del territorio.

• português

  Objectivos: Expor o potencial que o território galego tem dentro do turismo gastronómico, bem como as recomendações que devem ser levadas a cabo a fim de as melhorar para promover este produto turístico.Métodos: A investigação é considerada documental e descritiva, com um método analítico e qualitativo. Vários documentos e fichas técnicas foram consultados, além disso, foram consultadas fontes especializadas.Resultados: A partir da análise da oferta turística gastronómica na Galiza, foram identificadas Denominações de Origem Protegidas, Indicações de Origem Protegidas, para além de uma lista de produtos galegos característicos da sua gastronomia, festivais gastronómicos e rotas gastronómicas e vinícolas.Conclusão: A Galiza tem uma boa estratégia turística materializada na exploração sustentável da sua gastronomia única e, acima de tudo, tradicional e de qualidade. Tem produtos, eventos e expressões gastronómicas suficientes para aproveitar ao máximo este sector e pode dizer-se que o turismo gastronómico é um dos potenciais atractivos turísticos do território.

• English

  Objectives: To expose the potential that the Galician territory has within gastronomic tourism, as well as the recommendations that should be carried out in order to improve them to promote this tourist product.

  Methods: The research is considered documentary and descriptive, with an analytical and qualitative method. Various documents and technical sheets were consulted, in addition specialized sources were consulted.

  Results: From the analysis of the gastronomic tourism offer in Galicia, Protected Denominations of Origin, Protected Indications of Origin were identified, in addition to a list of Galician products characteristic of its gastronomy, gastronomic festivals and food and wine routes.

  Conclusion: Galicia has a good tourist strategy materialized in the sustainable exploitation of its unique and, above all, traditional and quality gastronomy. It has enough products, events and gastronomic expressions to make the most of this sector and it can be said that gastronomic tourism is one of the potential tourist attractions of the territory.