Innovar en una industria cultural emergente: una aproximación a la cerveza artesanal de BajaCalifornia, México

• Mayer R. Cabrera Flores ^[2] ; Alicia León Pozo ^[2] ; Marta Peris-Ortiz ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
  2. [2] CETYS Universidad (Mexico)
• Localización: Hacia la mejora social, económica y empresarial: avances multidisciplinares en innovación, turismo e ingeniería / coord. por Cristina Santandreu Mascarre, Oscar Morant Martínez, 2018, ISBN 978-84-09-01355-5, pág. 282
• Idioma: español
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