Estudio de la gastronomía valenciana a través de la obra de V. Blasco Ibáñez

• Autores: Anna del Vando, José Vicente Vela
• Localización: Actes I Congrés Universitari d'Història Comarcal / Jesús Ignacio Catalá Gorgues (aut.), 2008, ISBN 978-84-612-1937-7, págs. 356-370
• Idioma: español
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