Denominaciones Específicas de carnes frescas

• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 7, 2000, págs. 95-104
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las carnes frescas amparadas por una Denominación Específica proceden de razas de ganado adaptadas al medio natural, cuyas condiciones de alimentación y manejo están reguladas en el respectivo reglamento, con el objetivo de obtener productos de alta calidad. Aunque estos requisitos serían suficientes por sí mismos para garantizar su origen, Øste debe ir además avalado por el Consejo Regulador de la respectiva Denominación Específica.