Estabilidad térmica de alginatos (II): (II) Alginato de propilenglicol (ALG-PG)

• Autores: Encarnación Rodríguez Hurtado, M.J. Rubio Molina, A. Contreras López, Mariano Molero Meneses
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 1, 1995, págs. 53-56
• Idioma: español
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