Resumen de Actualidad de la producción de ovino lechero en la comarca Montes Norte de Ciudad Real: II. Datos técnicos

Vidal Montoro Angulo, Joaquín Vicente Baños, E Rincón, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, Roberto Gallego Soria, J.A. Rodríguez, Ramón Arias Sánchez, Julián Garde López-Brea

• español

  En esta segunda parte del trabajo se estudian los principales datos técnicos y de producción de 33 explotaciones de producción ovina lechera en una comarca de gran tradición en esta actividad de la provincia de Ciudad Real. Las ganaderías se consideran representativas de la zona y se han agrupado en función de la raza explotada (11 de manchega vs 22 de foráneas). El manejo de las explotaciones de raza manchega se lleva a cabo de forma muy homogénea, por la metodología que ha ido incorporando AGRAMA en sus explotaciones asociadas. Las ganaderías basadas en razas foráneas obtienen unos resultados reproductivos y de producción de leche y carne muy semejantes a los de la manchega (167,4 l y 0,8 corderos comercializados por oveja/año). Este hecho hace cuestionar la oportunidad de la decisión seguida en una buena parte de las ganaderías de la zona de abandonar la raza autóctona. En el mismo sentido, la posibilidad de comercializar la leche y los corderos al amparo de denominaciones de calidad hace que las aparentes ventajas de las razas importadas sean, finalmente, más reducidas de lo que se suponía.

• English

  Technical data of dairy sheep 33 farms in NW of Ciudad Real province (Spain) are studied. The selected farms are representative of the area, where sheep milk and cheese production is traditional. We classified farms into two groups according to the type of sheep breed: manchega (11 farms) or foreing breeds (22 farms), mainly lacaune. No differences in milk or lamb production parameters were found. Manchega’s milk was sold at higher prices than lacaune. We discuss the future agrotourism possibilities in relation to sheep farming in the study area.