Aplicación de métodos combinados para la conservación de papaya hawaiana (carica papaya) cortada en láminas

• Autores: L. M. Carvajal, N. Ospina de Barreneche, J. E. Zapata
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 190, 2004, págs. 113-120
• Idioma: español
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