Efecto de la inclusión en la dieta de cla-60 y del peso al sacrificio sobre el rendimiento canal y quinto cuarto de cabritos de la agrupación caprina canaria criados mediante lactancia artificial

• Autores: Anastasio Argüello Henríquez, A Marichal Noda, Juan Capote Álvarez, R. Ginés, José L. López García
• Localización: XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 237-243
• Idioma: español
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• Resumen

  • 40 cabritos de la Agrupación Caprina Canaria fueron agrupados en un diseño 2x2,siendo los factores de variación la inclusión de Ácido Linoleico Conjugado (CLA-60)en la dieta y el peso al sacrificio (6 vs 10 kg). Se controlaron los siguientesparámetros: peso vivo sacrificio (PVS), peso vivo verdadero (PVV), peso canalcaliente y frío (PCC y PCF), pérdidas por oreo (PO), rendimiento canal comercial yverdadero (RCC y RCV), así como los componentes del quinto cuarto (piel,autópodos, tracto digestivo lleno y vacío, contenido digestivo, hígado, bazo, riñón,cabeza, pulmón más tráquea, corazón y timo). La inclusión de CLA-60 en la dietano afecto a los valores de PVS, PVV, PCC, PCF y PO, mientras que por el contrarioel efecto del PVS fue altamente significativo en todos estos parámetros excepto PO.En el RCC y el RCV tanto el CLA-60 como el PVS manifestaron diferenciasestadísticamente significativas, así como una interacción entre los mismos, siendomenor el rendimiento canal de los animales sacrificados a los 6 kg y alimentadoscon CLA-60, lo que se explica por un mayor desarrollo del tracto digestivo vacío enestos animales. Parece ser a la vista de los resultados obtenidos que el CLA-60puede ejercer un papel en el desarrollo de los pre-estómagos en los cabritos.