Resumen de Productividad del caprino criollo mexicano
Angel Carmelo Sierra Vázquez, Juan Vicente Delgado Bermejo, Antonio Molina Alcalá, David R. Yáñez Ruiz
El presente estudio se llevó a cabo en la Mixteca Oaxaqueña de México, que secaracteriza por su producción de caprinos de engorde bajo pastoreo extensivo tipotrashumante y destinado al sacrificio de fines de año. La finalidad del mismo fue evaluarla capacidad de producción de carne, para lo cual se registraron 128 partos ocurridosen 3 épocas del año estudiándose principalmente los pesos al nacimiento (p.n.media global 2,9 ± ,715). Al mismo tiempo se formó un lote de 43 cabritos nacidosen primavera-verano para registrar pesos al nacimiento (media 3,4±0,923) enmachos, (2,8±0,560) en hembras y periódicos (cada 17 días) hasta el destete (140días de edad) con medias de 14,7 kg. global, después se continuó con pesajes mensualeshasta los 200 días de edad (con una media de 19,95 kg. de peso vivo global),todo ello para elaborar sus curvas de crecimiento y registrar sus ganancias mediasdiarias, que para el presente trabajo fue de 82,3 g. como media global a 200 días deedad, además de el consumo de leche por cabrito, finalmente se tomaron medidaszoométricas en 19 caprinos con 4 edades diferentes (recién nacidos, 6, 9 y 13 mesesde edad), de acuerdo a ello dichos caprinos se clasificaron dentro de los de talla demedia a alta, superando los 60-65 cm. a los 13 meses de edad y considerándose longilíneaal tener 114,5 cm. de longitud de cuerpo.
