Resumen de Suplementación de la dieta del/la deportista con nutriente antioxidantes
Pedro José Tauler Riera, A. Pons
La actividad física, principalmente la que se desarrolla de forma intensa hasta la extenuación, lleva asociada una situación de estrés oxidativo. El entrenamiento y una correcta alimentación permiten aumentar la capacidad del organismo de hacer frente a la elevada producción de especies reactivas de oxígeno y de radicales libres que tiene lugar durante el ejercicio físico. En este artículo se presentan las características principales de las especies reactivas de oxígeno, su síntesis y su potencial capacidad de generar estrés oxidativo en el deportista. Se describen los principales sistemas de defensa antioxidantes celulares, sus interacciones y como se ven afectados por el ejercicio físico intenso y por la suplementación de dieta con antioxidantes naturales como la vitamina E, vitamina C y β-caroteno.
