Evolución de los márgenes comerciales usando indicadores sintéticos: Una aplicación en el Sector Agroalimentario Español (2005-2009)

• Alfaro Navarro, José Luis ^[1] ; Andrés Martínez, Mª Encarnación ^[1] ; Mondéjar Jiménez, José ^[1] ; Mondéjar Jiménez, Juan Antonio ^[1]
  1. [1] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Revista agroalimentaria, ISSN-e 1316-0354, Vol. 17, Nº. 32 (enero-junio 2011), 2011, págs. 47-56
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen
  • español

    Los consumidores se muestran especialmente preocupados en la evolución de los precios que forman la cesta de la compra alimentaria. En ocasiones, se producen diferencias sustanciales en la variación de los precios entre el inicio y el final de la cadena alimentaria. Estas diferencias generan unos importantes márgenes comerciales. En este trabajo, se ha elaborado un indicador sintético de la evolución de los márgenes comerciales para el periodo 2005-2009. Estos márgenes se han calculado considerando los precios en origen y de venta al público de productos frescos agrupados en tres categorías: carnes, pescados, y frutas y hortalizas. El uso de indicadores sintéticos de actividad, permite obtener un indicador válido para predecir las fluctuaciones de las series estudiadas con la información disponible de forma rápida y sencilla. Estos indicadores pueden constituir una importante medida de análisis a disposición del sector. De los resultados se obtiene que el pescado presenta una mayor volatilidad, mostrando de una forma muy clara los periodos vacacionales de verano y navidad, como fechas importantes de subidas generalizadas de los márgenes comerciales

  • English

    The consumers are worried about the evolution of prices that make up the shopping basket. Occasionally, there are considerable differences between the prices that the farmers charge and the prices that the final consumers pay for this product, that is, there are higher commercial margins. In this paper, we have made a synthetic indicator of the commercial margins evolution for period 2005-2009. These margins have been calculated using the origin and sale prices to the public of the alimentary products grouped in three categories: meat, fish and fruit and vegetables. The use of synthetic indicators of activity, allows obtaining a correct indicator to predict the fluctuations of the series studied with the information available of fast and easy form. These indicators can constitute an important measurement of analysis at the disposal of the sector. Main results show that the commercial margins of the fish have a higher volatility and show clearly that the holiday and Christmas time correspond with dates with an important increase in these margins

  • français

    Les consommateurs se montrent spécialement préoccupés dans l’évolution des prix qui forment le panier de l’achat des alimentaire. Parfois, des différences substantielles se produisent dans la variation des prix entre le début et la fin de la filière.

    Ces différences génèrent des marges commerciales importantes. Dans ce travail, nous avons élaboré un indicateur synthétique de l’évolution des marges de commercialisation pour la période 2005-2009. Ces marges sont calculées à partir des prix d´origine et du vente au publique des produits agricoles frais groupés dans trois catégories: viandes, poissons, et fruits et légumes. L’usage d’indicateurs synthétiques d’activité, il permet d’obtenir un indicateur estimé pour prédire les fluctuations des séries étudiées avec l’information disponible sur une forme rapide et simple. Ces indicateurs peuvent constituer une mesure importante d’analyse à la disposition du secteur. D’après les résultats, nous constatons que le prix du poisson est plus volatile, en montrant clairement les périodes de vacances d’été et du nouvel an, comme les dates les plus importantes pendant lesquelles les marges de profit sont élevées