La indústria vinícola catalana en el llarg cicle del vi comú, 1865-1996. Una visió conjunt
-
-
[1] UB
-
- Localización: Vins, aiguardents i caves: La comercialització de la producció vinícola catalana (segles XVIII -XXI) / coord. por Josep Colomé Ferrer; Jordi Planas i Maresma (aut.), Raimon Soler i Becerro (aut.), 2022, ISBN 9788413650135, págs. 195-228
- Idioma: catalán
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
-
Resumen
Aquest treball aborda l'evolució de la indústria vinícola catalana des de mitjan segle XIX fins a l'entrada d'Espanya a la Unió Europea a partir de la localització de les empreses del sector. Usant com a fonts diverses guies comercials i anuaris industrials, l'objectiu és mostrar on es van localitzar els principals nuclis del sector elaborador de vins i aiguardents a Catalunya en aquest llarg període, per assenyalar-ne les continuïtats i els canvis. Se'n destaca la pervivència d'un model basat en el gran comerciant situat en nuclis urbans amb bones infraestructures de transport i, al mateix temps, la irrupció de nous productes com el vermut o el vi escumós. Tot i aquests canvis, la gran transformació de la indústria vinícola no es produiria fins a la dècada de 1980.
