Effects of pulsed electric fields treatments on the extraction of terpenoids during vinification of wine of Syrah grape

• Ana Ruiz Rodríguez ; Beatriz Porro Vera ^[1] ; Miguel Palma Lovillo ^[1] ; Carmelo García Barroso ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 226
• Idioma: inglés
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