Caracterização biométrica e mecânica de cultivares portuguesas de amendoeira

• Ivo Oliveira ^[1] ; Anne Meyer ^[2] ; Sílvia Afonso ^[1] ; Carlos Ribeiro ^[1] ; Berta Gonçalves ^[1]
  1. [1] Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

     Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

     Vila Real (São Pedro), Portugal

     
  2. [2] Technical University of Denmark

     Technical University of Denmark

     Dinamarca

     
• Localización: IX Congresso Ibérico de Agroengenharia: Livro de Atas / coord. por José Carlos Barbosa, António Castro Ribeiro, 2018, ISBN 978-972-745-247-7, págs. 647-656
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Biometric and mechanical characterization of Portuguese almond cultivars
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• Resumen
  • español

    Worldwide almond production has increased in recent years, with the vast majority of producers, when planting the orchard, using commercial cultivars. These cultivars are well described, regarding tree behavior, but concerning the characteristics of the fruits, and have created a standard for comparison, to which, usually, traditional cultivars fall short. Traditional cultivars have usually been associated with negative characteristics, either due to lack of studies or the use of inappropriate agronomic practices. This led to the disappearance of these cultivars in new orchards, as an alternative to commercial cultivars, which has contributed to a significant loss of genetic heritage. Thus, this study intends to increase the knowledge about the biometric and mechanical characteristics of five traditional almond cultivars (Amendoão, Bonita, Casanova, Pegarinhos, and Refêgo) and two commercial cultivars (Glorieta and Ferragnes). In some biometric characteristics of interest, such as the kernel mass, the shelling percentage, and the number of double almonds, the traditional cultivars presented interesting results, with similar values to those recorded in the commercial cultivars under study. In addition, significantly different results were obtained with the cultivars Amendoão and Bonita, which present large and small almonds, respectively, giving them potential industry-specific aptitudes. The rupture force necessary to break fruits of the traditional cultivars was higher than the applied to the commercial ones, but without further implication on damaged kernel after shelling. The data obtained represent a first approach for the characterization of traditional cultivars, with the aim of increasing their use and preservation. In the future, it is fundamental to carry out studies on the adaptability to different biotic and abiotic stresses, industrial aptitude, nutritional composition and evaluation of almond sensorial attributes, for the possible inclusion ofthese cultivars in breeding programs and to their return to markets.

  • português

    A produção mundial de amêndoa tem aumentado nos últimos anos, com a grande maioria dos produtores a recorrer a cultivares comerciais, aquando da instalação do pomar. Estas cultivares, bem descritas, em termos de comportamento das plantas, mas também relativamente às características dos frutos, têm criado um padrão para comparação, a que as cultivares tradicionais geralmente ficam aquém. As cultivares tradicionaistêm normalmente associado características negativas, seja por falta de estudos, seja pela utilização de práticas agronómicas inadequadas. Isso levou ao desaparecimento dessas cultivares na instalação de novos pomares, como alternativa às cultivares comerciais, o que tem contribuído para uma significativa perda de património genético. Assim, este estudo pretende aumentar o conhecimento sobre as características biométricas emecânicas de cinco cultivares tradicionais de amendoeira (Amendoão, Bonita, Casanova, Pegarinhos e Refego)e duas cultivares comerciais (Glorieta e Ferragnes). As cultivares tradicionais apresentaram resultados interessantes, similares aos registados nas cultivares comerciais, nomeadamente no peso com e sem casca, no rendimento de britagem, e no número de amêndoas duplas. Além disso, obtiveram-se resultados significativamente diferentes, com as cultivares Amendoão e Bonita, que apresentaram amêndoas grandes e pequenas, respetivamente, conferindo-lhes potenciais aptidões específicas quer para consumo em fresco, querpara a indústria. A força de ruptura necessária para quebrar os frutos das cultivares tradicionais foi maior doque a aplicada aos frutos das cultivares comerciais, mas sem maior implicação na percentagem de miolos danificados após britagem. Os dados obtidos representam uma primeira abordagem para a caracterização das cultivares tradicionais, com o objectivo de aumentar a sua utilização e preservação. No futuro, é fundamental arealização de estudos sobre a adaptabilidade a diferentes stresses bióticos e abióticos, aptidão industrial, composição nutricional e avaliação dos atributos sensoriais da amêndoa, para a possível inclusão destas cultivares em programas de melhoramento e de retorno aos mercados.