Del molino artesanal a las fábricas harineras

• Autores: Efrén Fernández Lavandera
• Localización: De la tradición al futuro: III Jornadas Nacionales de Molinología : Cartagena 10-13, octubre 2001 / coord. por Salvador Navarro Lorente, Caridad Irene de Santiago Restoy, José María Bernal Palacios, 2002, ISBN 84-606-3210-5
• Idioma: español
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