Caracterización parcial del sector ganadero ecológico español y problemática actual

• Carmen L. Manuelian ; Elena Albanell ; Xavier Such ; Massimo De Marchi ^[1]
  1. [1] University of Padua

     University of Padua

     Padova, Italia

     
• Localización: ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 117, Nº. 4, 2021, págs. 390-414
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Partial characterization of the Spanish organic livestock sector and current problems
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Entre noviembre 2018 y febrero 2019 se envió por e-mail, a 1.055 ganaderos ecológicos españoles un cuestionario sobre ganadería ecológica para obtener información sobre las preocupaciones y uso de insumos “polémicos” del sector. Un total de 116 respuestas fueron retenidas para el análisis. El perfil de los/as participantes (68 % hombres) y las características de las explotaciones participantes (67 % con una sola especie animal) son representativos del sector ganadero ecológico español. En relación a los insumos polémicos, los ganaderos encuestados indicaron dificultad para encontrar información sobre el uso de alternativas a antibióticos, antiparasitarios y vitaminas sintéticas. Sin embargo, encontraron poca dificultad en conseguir información sobre las camas de los animales, aunque la mayoría declararon utilizar la paja.

    Manifestaron que sus principales preocupaciones son la alimentación/nutrición, el bienestar animal y la salud animal. No obstante, en la transición a ecológico las mayores preocupaciones fueron la salud animal y los costes de producción. El 65 % de los encuestados no administraron antibióticos a sus animales en el último año y el uso de terapias alternativas dependió del problema de salud a tratar, aunque indicaron confiar mayoritariamente en tratamientos de uso convencional. En base a una pregunta con múltiples respuestas, la mayoría de los participantes declararon informarse sobre tratamientos alternativos mayoritariamente a través de veterinarios e internet. En conclusión, si bien los costes de producción fueron importantes en la conversión a ecológico, las principales preocupaciones como ganaderos ecológicos están relacionadas con la salud y el bienestar animal. Además, los tratamientos alternativos como la fitoterapia, la homeopatía e incluso aditivos como los probióticos aún presentan un uso minoritario

  • English

    An on-line questionnaire was emailed to 1,055 organic farmers from November 2018 to February 2019 to gather information about issues and use of contentious inputs in organic production. A total of 116 responses were retained for the analysis. Characteristics of the participants (68 % men) and participating farms (67 % only had one species) were representatives of the Spanish organic livestock sector. In relation to the use of contentious inputs, participants indicated more difficult to find information about the use of alternatives on antibiotics, antiparasitics, and synthetic vitamins than to find information for animals’ bedding; although, they mostly use straw as bedding material. They indicated feeding/nutrition, welfare, and animal health as main concerns nowadays in their farms, and animal health and production cost when moving to organic farming. In the last year, 65 % of the farmers did not administer antibiotics to their animals and the use of alternative therapies depended on the health issue they were facing, although they still relied more on conventional treatments. Based on a multiple- check response, most farmers declared to mainly obtain information about the use of alternatives treatments trough veterinarians and the internet. In conclusion, despite production costs were relevant when deciding becoming an organic farmer, their main concerns as organic producers were related to animal health and welfare. Moreover, there is still a scarce use of alternatives treatments such as phytoterapy, homeopathy, as well as additives such as the probiotics