Gel de pectina de girasol, un nuevo ingrediente cona plicaciones más allá del a industria alimentaria

• Nerrea Muñoz-Almagro ^[1] ; Antonia Montilla ^[1] ; Mar Villamiel ^[1]
  1. [1] Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación

     Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 526, 2021, págs. 26-28
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)