Estado de hierro, zinc y yodo en niños menores de 12 años y en mujeres de 12 a 49 años de edad en México: una encuesta probabilística nacional

• Autores: Fabiola Mejía Rodríguez, Teresa Shamah-Levy, Guadalupe Matute, Claudia Ivonne Ramírez Silva, Juan A. Rivera, Salvador Villalpando, Armando García Guerra
• Localización: Salud pública de México, ISSN-e 1606-7916, ISSN 0036-3634, Vol. 45, Nº. Extra 4, 2003, págs. 520-529
• Idioma: español
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• Resumen

  • Objetivo. Describir la epidemiología de las deficiencias de hierro, zinc y yodo en una muestra probabilística de mujeres y niños mexicanos y analizar algunas asociaciones con factores dietéticos y sociodemográficos. Material y métodos.

    Descripción epidemiológica de las deficiencias de hierro (Porcentaje de saturación de transferrina <16%), zinc (<65ug/dl) y yodo (<50ug/l orina) en una muestra probabilística de 1363 niños y 731 mujeres. Las concentraciones séricas de hierro, y la capacidad total de saturación de hierro y zinc se midieron por espectrometría de absorción atómica, y el yodo por un método colorimétrico. Los determinantes de tales deficiencias se estudiaron mediante modelos de regresión logística.

    Resultados. La deficiencia de hierro fue mayor (67%) en niños <2 años de edad. La prevalencia disminuyó en los escolares (34-39%). La prevalencia de deficiencia de hierro en mujeres fue de 40%. La deficiencia de zinc fue mayor en niños <2 años de edad (34%) que en escolares (19-24%). La prevalencia en mujeres fue de 30%, sin diferencia rural/urbana.

    La probabilidad de tener deficiencia de hierro en mujeres disminuyó con el nivel socio-económico (p=0.04) y aumentó con la ingestión de cereales (p=0.01). La probabilidad de tener concentraciones bajas de zinc sérico fueron mayores en mujeres de nivel socioeconómico (SES) bajo (p=0.02 y p=0.001). La prevalencia de deficiencia de yodo fue casi inexistente tanto en niños como en mujeres. Conclusiones.

    Los datos demuestran una alta prevalencia de deficiencia de hierro, especialmente en niños de 12 a 24 meses de edad. Se sugiere que en niños mayores y en mujeres de 12 49 años existe una baja biodisponibilidad de hierro. La deficiencia de zinc fue tambien muy alta. El texto completo en inglés de este artículo también está disponible en: http:// www.insp.mx/salud/index.html