Traitement des vins au chitosane fongique: Origine de la variabilité des résultats pour l'élimination de Brettanomyces bruxellensis

• Autores: Julie Maupeu, Margot Paulin, Cécile Miot-Sertier
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 179, 2021, págs. 48-51
• Idioma: francés
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