Les bouchers et leurs affaires entre villes et campagnes (France méridionale - Espagne, XIII -XVIe siècles)

• Autores: Catherine Verna, Sandrine Victor
• Localización: Los carniceros y sus oficios: España-Francia, ss. XIII-XVI / coord. por Catherine Verna, Sandrine Victor, 2020, ISBN 978-84-9134-689-0, págs. 9-26
• Idioma: francés
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