Estudio de los factores de riesgo sobre la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos vegetales escaldados y congelados

• Autores: Francisco Javier Agudo Pavón, María del Mar Navarro Ortiz, José Manuel de los Santos Sánchez
• Localización: Investigación y práctica en salud: nuevas perspectivas / coord. por María del Mar Molero Jurado, Ana Belén Barragán Martín, María del Mar Simón Márquez, África Martos Martínez, 2020, ISBN 978-84-09-23027-3, págs. 411-418
• Idioma: español
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