Aplicaciones de la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS) para el control de calidad de la carne

• Eduardo Arias González ^[1] ; Yolanda Diñeiro García ^[1] ; Pepa García Espina ^[1] ; Carmen Oliván García ^[1] ; Verónica Sierra Sánchez ^[1]
  1. [1] SERIDA. Asturias
• Localización: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 23, 2020, págs. 43-50
• Idioma: español
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