Resumen de Effect of feeding two-grain legumes, peas and faba beans, on egg quality and laying performances

A. Ait Kaki, T. Deineko, N. Moula

• español

  La harina de soja es ahora la principal fuente de gallinas ponedoras de proteínas. Esta materia prima se produce principalmente en el extranjero, lo que hace que Europa dependa en gran medida de las importaciones. Una mejor autonomía proteica podría limitar este impacto económico y la cuestión ambiental relacionada con el cultivo de soja. Una de las opciones estudiadas regularmente en las últimas décadas para aumentar la producción de proteínas en Europa es el cultivo de cultivos proteicos como guisantes, habas de faba y lupin. Sin embargo, algunos inconvenientes pueden limitar su uso en alimentos animales como alternativa a la harina de soja, es decir, niveles más bajos de proteínas; presencia de factores anti-nutricionales; y perfil de aminoácidos no ideal. por lo tanto. El objetivo de este trabajo era evaluar el impacto del uso de guisantes y frijoles faba como alternativa a la soja, en las prestaciones de puesta de gallinas, así como en la calidad de los huevos físicos y nutricionales, incluido el perfil de ácidos grasos. Se probaron dos dietas, una que contiene sólo el 22% de la harina de soja como fuente de proteínas (grupo de control); y la segunda contiene el 45% de dos plantas leguminosas (30% de guisantes y 15% de habas de faba) complementadas al 6% de la harina de soja. La tasa de puesta de huevos fue significativamente menor para el grupo experimental (51,79 frente a 60,63 %, p <0,05). Sin embargo, no se encontró ningún efecto significativo (P > 0,05) con respecto al físico (peso del huevo, peso, peso y peso de la cáscara, grosor y fuerza de la cáscara), y parámetros nutricionales (colesterol y ácidos grasos esenciales

• English

  Soymeal is now the main source of protein laying hens. This raw material is mainly produced abroad which makes Europe highly dependent on imports. A better protein autonomy could limit this economic impact and the environmental issue related to the cultivation of soybean. One of the options regularly studied over the past few decades to increase protein production in Europe is the cultivation of protein crops such as peas, faba beans and lupin. However, some inconvenient can limit their use in animal food as an alternative to soymeal, i.e., lower protein levels; presence of anti-nutritional factors; and non ideal amino acid profile. Therefore. te aim of this work was to assess the impact of using peas and faba beans as an alternative to soybean, on hens laying performances as well as on physical and nutritional eggs quality, including fatty acids profile. Two diets were tested, one containing only 22% of soymeal as proteins source (control group); and the second contains 45% of two leguminous plants (30% of peas and 15% faba beans) supplemented to 6% of soy meal. The egg-laying rate was significantly lower for the experimental group (51.79 vs. 60.63 %, p <0.05). However, no significant effect (P > 0.05) was found concerning physical (egg weight, weight, shell weight and weight, shell thickness and strength), and nutritional parameters (cholesterol and essential fatty acids).