Alimentation et comportements alimentaires chez les adolescents scolarisés de la ville de Marrakech (Maroc).

• Autores: Kamal Kaoutar, Mohamed Kamal Hilali, Mohamed Loukid
• Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 42, 2019, págs. 29-35
• Idioma: francés
• Títulos paralelos:
  • Food and eating behaviors among school-aged adolescents in the city of Marrakesh (Morocco).
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• Resumen
  • English

    Objectives: To study food and eating behaviors of adolescents and to identify some eating behavior disorders.

    Subjects and Methods: A cross-sectional questionnaire survey was carried out among solarized adolescents, aged 12 to 18 years. The sample is made up of 920 adolescents from the city of Marrakesh. Information was collected on the living conditions of adolescents and their families on their diet (evaluated by the nature of the food consumed, their weekly frequency and number of meals per day, etc.).

    Results: The evaluation of the eating habits of adolescents attending school in the city of Marrakesh shows that the consumption of animal products is quite significant in the two education sectors: meat is consumed more than four times a week for 59% of students. On the other hand, the consumption of fish and eggs for the same frequency is observed only in a percentage below of 20%. Meat, fish and eggs are more consumed by students in the private sector than by their counterparts in the public sector. The consumption of plant products in our sample is notable. Indeed, more than 78% of children consume vegetables more than 4 times a week and 66.7% consume fruits more than 4 times a week. The consumption of dried fruit, however, remains low. Vegetables are more consumed by students of the public. However, consumption of fruits and dried fruits is quite significant in the private sector. In the same vein, the results of the survey show that the consumption of snack-type foods is quite high in the private sector: the percentage of students consuming hamburgers one to three times a week represents 61.8% compared to only 26.7% in public sector. There are many students who never skip dinner in the public sector (68.9%) than in the private sector (50.2%). This difference is statistically significant (χ2 = 37.53; p <0.001).

    Conclusion: Despite the eating habits of adolescents. It turns out that there is a trend towards industrialized, fast and modern food.

  • français

    Objectifs : Etudier l’alimentation et les comportements alimentaires des adolescents et de relever quelques désordres de comportement alimentaire.

    Sujets et Méthodes : Une enquête transversale par questionnaire a été réalisée auprès des adolescents solarisés, âgés de 12 à 18 ans. L’échantillon est constitué de 920 adolescents et adolescentes de la ville de Marrakech. Des informations ont été récoltées sur les conditions de vie des adolescents et leurs familles sur leur alimentation (évalués par la nature des aliments consommés, leur fréquence hebdomadaire, le nombre de repas par jours, …).

    Resultats : L’évaluation des habitudes alimentaires des enquêtés montre que la consommation des produits d’origine animale est assez importante dans les deux secteurs d’enseignement : les viandes sont consommés plus de quatre fois par semaine pour 59% des élèves. Par contre la consommation des poissons et des oeufs pour la même fréquence n’est observée que chez un pourcentage inférieur à 20%. Les viandes, poissons et oeufs sont plus consommés par les èléves du secteur privé que par leurs homologues du secteur public. La consommation des produits d’origine végétale dans notre échantillon est notable.

    En effet, plus de 78% des enfants consomment les légumes plus de 4 fois par semaine et 66,7 % consomment les fruits plus de 4 fois par semaine.

    La consommation des fruits secs, cependant reste faible. Les légumes sont plus consommés par les élèves du public. Cependant, la consommation des fruits et fruits secs est assez importante en secteur privé. Dans le même sens, les résultats de l’enquête montrent que la consommation des aliments type snack est assez importante en secteur privé : le pourcentage des élèves consommant les hamburgers une à trois fois par semaine représente 61,8% contre 26,7% seulement en secteur public. Les élèves qui ne sautent jamais le diner le soir sont nombreux en secteur public (68,9%) qu’en secteur privé (50,2%). Cette différence est statistiquement significative (χ2 = 37,53 ; p <0,001).

    Conclusion : En dépit des habitudes alimentaires des adolescents. Il se révèle qu’il y a une tendance vers l'alimentation industrialisé, rapide et moderne.