Resumen de La producción más limpia en el sector porcino: una experiencia desde la Amazonía ecuatoriana
Estefany Vanessa Cárdenas Giler, Jairo Miguel Maldonado Erazo, Rubén Alfredo Valdez Silva, Liliana Bárbara Sarduy Pereira, Karel Diéguez Santana
El objetivo de la investigación fue analizar el comportamiento ambiental y las potencialidades de aplicación de mecanismos de producción más limpios (PML) en una granja dedicada a la cría de cerdos en la Amazonía ecuatoriana. El estudio se realizó durante un ciclo completo de cría y constó de tres fases: reconocimiento, diagnóstico y formulación de alternativas de producción más limpia. Las herramientas empleadas fueron la revisión ambiental inicial, los ecomapas, los análisis de flujos y análisis de costos e ingresos, a partir de las cuales se definieron las medidas de PML aplicables a las condiciones del lugar. Se evaluaron cinco opciones de mejora relacionadas con la alimentación y el manejo del estiércol y efluentes. Las alternativas de manejo de estiércol presentaron los mejores resultados desde el punto de vista económico y ambiental. Asimismo, la opción 2 (incorporación de un sistema de lombricompostaje) presentó el mayor valor actual neto (VAN) (USD 5696,94 en 5 años) y tasa de interés de retorno (TIR) de 76,22%, superior a la tasa de interés de entidades bancarias (12%). En conclusión, la aplicación de prácticas y tecnologías enmarcadas en sistemas de PML puede mejorar en gran medida la eficiencia de utilización de las materias primas y la reducción de los contaminantes sólidos y líquidos. Sin embargo, aún existen muchos desafíos en las pequeñas y medianas empresas en Ecuador y es necesario la continua búsqueda de estrategias factibles que potencien las actividades de los pequeños productores e impulsen el desarrollo sostenible de la región.
