Optimisation of the Amido Black assay for determination of the protein content of grape juices and wines

• Autores: Linda F. Bisson, K. C. Weiss
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 6, 2001, págs. 583-589
• Idioma: inglés
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