Resumen de Un acteur incontournable de l’approvisionnement en fruits et légumes à La Réunion: les bazardiers de 1848 à aujourd’hui

Luca Piccin, Claire Cerdan, Claire Delfosse, Jean Paul Danflous

• English

  This article studies the processes of emergence, evolution and adaptation experienced by the food supply industry of the island of La Reunion between the abolition of slavery in 1848 and today. We identify two main trajectories of transition in which several ways or organising the food supply system co-exist The article explains how transitions succeed one another in a temporal continuum, despite major crises that permanently affect the strategies of the actors involved. In particular, we show how the bazardiers were able to adapt to these transformations and to resist the attempts of collective discipline imposed by the authorities, while preserving their grip on the marketing of fruits and vegetables.

• français

  Cet article étudie les processus d’émergence, les évolutions et les adaptations qu’a connus l’approvisionnement alimentaire sur l’île de La Réunion, depuis l’abolition de l’esclavage en 1848, jusqu’à nos jours. Nous identifions deux trajectoires de transition, au sein desquelles coexistent plusieurs modalités d’organisation de l’approvisionnement. L’article explicite comment les transitions se succèdent dans un continuum temporel, malgré des crises majeures qui affectent durablement les stratégies des acteurs en présence. En particulier, nous montrons comment les bazardiers ont été capables de s’adapter à ces transformations et de résister aux tentatives de discipline collective imposées par les autorités, tout en préservant leur emprise dans la mise en marché des fruits et légumes.