Resumen de Restricción alimenticia y salbutamol en el control del síndrome ascítico en pollos de engorda: 1. comportamiento productivo y características de la canal

Juan Manuel González Alvarado, María Elena Suárez Oporta, Arturo Pro Martínez, Carlos López Coello

• español

  El síndrome ascítico es una de las causas de mayor mortalidad en pollos de engorda, afectando también sus características productivas. Se estableció un experimento para medir el efecto combinado de restricción alimenticia (0 ó 25 % menos del consumo normal) y salbutamol (0 ó 2 mg kg-1) en la incidencia del síndrome ascítico, comportamiento productivo y características de la canal de pollos de engorda. La restricción alimenticia fue del día 7 al 21 de edad y el salbutamol se adicionó al alimento del día 20 al 35; se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2x2 con seis repeticiones de 29 pollos cada una; el peso corporal y peso de la canal fueron considerados como covariables. No hubo efecto de interacción entre restricción y salbutamol en variable alguna. La restricción redujo la mortalidad del día 7 al 21 (p<0.05) y del 22 al 35 (p<0.01), la ganancia de peso (437 vs 327 g, p<0.0001) en el primer periodo y el peso corporal en los días 20, 34 y 48 de edad (582 vs 465 g; 1312 vs 1205 g; 2234 vs 2117 g, sin restricción y con restricción, respectivamente, p<0.01).

  Después del periodo de restricción la ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia no fueron diferentes estadísticamente y no hubo evidencia de crecimiento compensatorio. El salbutamol no afectó el comportamiento productivo. La restricción disminuyó el peso de la canal y la grasa abdominal al día 20, pero al final sólo persistió este efecto en la grasa abdominal (3.61 vs 3.05 %, p=0.029). El salbutamol incrementó el peso de la pechuga (193 vs 201 g; p<0.05) y disminuyó la grasa abdominal (18.2 vs 15.1 g; p<0.05) hasta el día 34, posiblemente por un efecto anabólico y lipolítico temporal del mismo. Se concluyó que el uso combinado de restricción y salbutamol no logró reducir la mortalidad total y por síndrome ascítico, lo cual sugiere que los efectos de cada factor son independientes.

• English

  Ascites syndrome affects productive performance and is one of the major causes of mortality in broilers. An experiment was conducted to study the combined effect of feed restriction (0 or 25 % feed reduction) and salbutamol (0 or 2 mg kg -1) on the incidence of ascites syndrome, productive performance and carcass traits in broilers. Restriction was carried out when broilers were 7 to 21 days old, and salbutamol was added to feed from days 21 to 35. A 2x2 factorial array with a completely random design and six replications of 29 animals per treatment was used. Body weight and carcass weight were used as covariables. There was no effect of interaction between feed restriction and salbutamol. Restriction reduced mortality from day 7 to 21 (p<0.05) and from day 22 to 35 (p<0.01). Weight gain (437 vs 327 g, p<0.0001) in the first period and body weight at 20, 34 and 48 days old (582 vs 465 g; 1312 vs 1205 g; 2234 vs 2117 g, without and with restriction, respectively; p<0.01) were also reduced. After the period of restriction, weight gain, feed intake and feed conversion ratio were not statistically different, and there was no evidence of compensatory growth. Salbutamol did not affect productive performance. Feed restriction reduced carcass weight and abdominal fat pad weight at day 20, but at the end of the study the effect persisted only in the fat pad (3.61 vs 3.05 %, p=0.029). Salbutamol increased breast mass (193 vs 201 g; p<0.05) and reduced abdominal fat (18.2 vs 15.1 g; p<0.05) at 34 days because of its temporary anabolic and lipolytic effect. The combined use of feed restriction and salbutamol did not reduce total mortality or ascites syndrome mortality, suggesting that each factor had independent effects.