Resumen de A alfabetização científica em nutrição humana: intersecções e divergências

Valéria Brumaro Regina Fornazari, Ana Tiyomi Obara

• English

  This article aims to present a literature review on nutrition literacy as a probability for the teaching of science. Therefore, an extensive search was performed in the main national and international databases. The key words used were - in Portuguese, English, French and Spanish - scientific literacy, nutrition literacy and health literacy, revealing that literacy in nutrition, has as basis to enable the individual to develop autonomy and criticality in relation to nutrition knowledge in order to make individual and collective decisions regarding the formation of eating habits and quality of life.

• português

  Este artigo tem como objetivo apresentar uma revisão bibliográfica sobre a alfabetização em nutrição como uma probabilidade para o ensino de ciências. Para tanto, foi realizada uma extensa busca nas principais bases de dados nacionais e internacionais partindo das palavras chave - em língua portuguesa, inglesa, francesa e espanhola - alfabetização científica, alfabetização em nutrição e alfabetização em saúde revelando que a alfabetização em nutrição, enquanto perspectiva, tem como fundamentos possibilitar ao indivíduo desenvolver autonomia e criticidade em relação aos conhecimentos de nutrição de forma a tomar decisões individuais e coletivas quanto a formação de hábitos alimentares e qualidade de vida.