Evaluación de marcadores bioquímicos en ratas diabéticas alimentadas con dietas suplementadas con purés de frutas

• Eduardo Mendeleev Becerra-Verdín ^[1] ; Úrsula Mireya Morales Ávila ^[2] ; Hugo Sergio García-Galindo ^[3] ; Rubén Montalvo-González ^[1] ; Alfonso Castañeda-Martínez ^[1] ; Efigenia Montalvo-González ^[2]
  1. [1] Universidad Autónoma de Nayarit

     Universidad Autónoma de Nayarit

     México

     
  2. [2] Instituto Tecnológico de Tepic

     Instituto Tecnológico de Tepic

     México

     
  3. [3] Instituto Tecnologico de Veracruz

     Instituto Tecnologico de Veracruz

     México

     

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• Localización: CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 307-315
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of biochemical markers in diabetic rats fed diets supplemented with fruit purees
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    En este trabajo, se evaluó el efecto de la ingesta de purés de frutas (guayaba, guayaba, mora, guanábana, guayaba y maracuyá) en ratas diabéticas sobre la reducción de la glucosa plasmática y biomarcadores de inflamación. El consumo de purés de fruta además de una dieta estándar se asoció con una reducción en el peso corporal (20%), control del metabolismo de la glucosa, al disminuir la glucosa en plasma (62,1%). Encontramos una reducción significativa en las actividades de alanina aminotransferasa (49.41%), fosfatasa alcalina (57.25%) y ϓ-glutamil transferasa (76%), que son marcadores útiles del proceso inflamatorio en el hígado. Los purés no alteraron el metabolismo de los lípidos y se observó una mejora notable en la morfología hepática. El orden de las dietas con los mejores efectos beneficiosos fue: dieta suplementada con puré de guayaba-zarzamora > guayaba-fresa, guayaba-maracuyá > guayaba-guanábana. El consumo de purés de frutas representa una alternativa terapéutica para los individuos diabéticos.

  • English

    In this work, the effect of intake of fruit purees (guava-strawberry, guava-blackberry, guava-soursop, guava-passion fruit) by diabetic rats on reduction of plasma glucose and inflammation biomarkers was evaluated. Consumption of fruit purees in addition to a standard diet was associated with a reduction in body weight (20%), control of glucose metabolism, by decreasing plasma glucose (62.1%). We found a significant reduction in activities of alanine aminotransferase (49.41%), alkaline phosphatase (57.25%) and ϒ-glutamyl transferase (76%), which are useful markers of inflammatory process in the liver. Purees did not alter lipid metabolism and a remarkable improvement in liver morphology was observed. The diets order with the best beneficial effects was diet supplemented with guava-blackberry > guava-strawberry > guava-passion fruit > guava-soursop fruit. Consumption of fruit purees represent a therapeutic alternative by diabetic individuals.