Além da filosofia altruísta: um estudo sobre os determinantes do envolvimento do consumidor de alimentos orgânicos

• Autores: José Eduardo de Melo Barros, Romilson Marques Cabral, Brigitte Renata Bezerra de Oliveira, Francisco Vicente Sales Melo, Tarcísio Regis de Souza Bastos
• Localización: Contextus: Revista Contemporânea de economia e gestão, ISSN-e 2178-9258, ISSN 1678-2089, Vol. 16, Nº. 3, 2018, págs. 181-207
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Más allá de la filosofía altruísta: un estudio sobre los determinantes del envolvimiento del consumidor de alimentos orgánicos
  • Beyond altruistic philosophy: a study on the determinants of organic food consumer involvement
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• Resumen
  • español

    La conciencia de preservación ecológica y la búsqueda de alimentación sana fueron ideas diseminadas en la década de 1970. Al final de la siguiente, nuevos parámetros se sumaron a la motivación ideológica. Este artículo tuvo por objetivo comprender el envolvimiento de los consumidores de productos orgánicos. La revisión de literatura desarrollada en este trabajo aborda el constructo de envolvimiento, su multidimensionalidad y su medición, así como los determinantes del alto envolvimiento con orgánicos. Los datos fueron recolectados por medio de survey on-line, cuya muestra se componía de 412 respondedores válidos. Se utilizaron técnicas de estadística descriptiva e inferencial, sobre todo análisis factorial y regresión logística. En general, es posible afirmar que las hipótesis se han confirmado parcialmente. Se concluye que el envolvimiento con orgánicos se da de manera multifacética y los determinantes que distinguen a los individuos altamente envueltos pueden ser asociados a circunstancias egoístas y a situaciones de compra específicas, como mayor regularidad y disponibilidad en pagar precios superiores.

  • English

    The awareness of ecological preservation and the search for healthy food were widespread ideas in the 1970s. In the late 1980s, new parameters were added to that ideological motivation. This article aimed to understand the involvement of organic product consumers. The literature review developed in this work approaches the involvement construct, its multidimensionality and its measurement, as well as the determinants of high involvement with organic food. The data were collected through an online survey, whose sample consisted of 412 valid respondents. Descriptive and inferential statistics techniques, mainly factorial analysis and logistic regression, were used. In general, it is possible to affirm that the hypotheses were partially confirmed. It is concluded that involvement with organic products occurs in a multifaceted way and the determinants that distinguish highly involved individuals may be associated with selfish circumstances and specific buying situations, such as greater regularity and willingness to pay higher prices.

  • português

    A consciência de preservação ecológica e a busca por alimentação saudável foram ideias disseminadas na década de 1970. No final da década de 1980, os parâmetros mudam para além da motivação ideológica. Este artigo teve por objetivo compreender o envolvimento dos consumidores de produtos orgânicos. A revisão de literatura desenvolvida neste trabalho envolve o construto de envolvimento, sua multidimensionalidade, mensuração e antecedentes do alto envolvimento com orgânicos. Os dados foram coletados por meio de survey online, cuja amostra foi composta por 412 respondentes válidos. Utilizou-se técnicas de estatística descritiva e inferencial, sobretudo análise fatorial e regressão logística. Em geral, é possível afirmar que as hipóteses foram parcialmente confirmadas. Conclui-se que o envolvimento com orgânicos se dá de maneira multifacetada e os determinantes que distinguem os indivíduos altamente envolvidos podem ser associados a circunstâncias egoístas e a situações de compra específicas, como maior regularidade e disponibilidade em pagar preços superiores.